日本酒２
おのあゆむです！！
前回は僕もそうですが聞いた事がある種類をご紹介しましたが
それ以外の8種類をご紹介していきます！！
普通醸造酒
これらは通常よりも醸造アルコールが多かったり、醸造アルコールと醸造用糖類を添加したりする、あまり聞き慣れないですよね！
生貯蔵酒
生詰め酒
生酒（本生）
これらは火入れの有無とタイミング！！！
通常は絞り→貯蔵→製品の各タイミングに火入れをするのに対し、上から貯蔵→製品に火入れ、絞り→貯蔵に火入れ、全くしないものに分類される
最後に貯蔵期間！！！！
新酒（半年以内）
古酒（一年以上）
長期貯蔵酒（3年以上）
日本酒にも期間ってあるんですね！！
2回にわたって自分でも勉強してみて色々なお酒の製法があり、知らない事がたくさんあるんだなと思いましたし、飲み比べをしてみたい！！！！というかしたい！！！
さらに！！！！
ワインのように辛口・甘口、重さと同じように味や香りでも分類がある！！
薫酒（華やかな香り）
爽酒（すっきり爽やか）
醇酒（ふくよかな旨味とコク）
熟酒（熟成された個性派）
の4種類に分類され、だいたいはこの分類にあてはまる！！！！
人によって感じ方は千差万別、自分にあったもの好きな銘柄を見つけていきたいですね！！！！もっと色々な日本酒を飲むぞ！！！
